Los postres de la abuela
Las recetas de siempre con uno que otro secretico. Acá algunas recetas que hacen parte de nuestra tradición colombiana.
Cinco recetas infaltables de la cocina pastusa
Por: Alejandro Cuéllar La gastronomía de la capital nariñense se nutre de los productos andinos y de la herencia prehispánica. El resultado es una variedad sorprendente de sabores que los cocineros locales buscan compartir con las demás regiones de Colombia.
Exquisita Receta De Papas Al Horno Con Ajo Y Queso Parmesano
Las papas son un alimentos muy nutritivo que además combina muy bien con carnes, pescados, ensaladas y todo lo que quieras. Además se pueden hacer las deliciosas papas fritas que tanto nos encantan, pero si no quieres consumir tanta fritura o alejarte de este tipo de preparaciones por un tiempo, no es necesario dejar las […]
Los quesos colombianos
Desde el renombrado queso paipa hasta el delicioso campesino, hacen parte indiscutible de la historia gastronómica nacional.
El orégano, algo más que una especia
El orégano, además de ser una especia de gran uso culinario, también es una excelente planta medicinal, la cual se puede utilizar con doble propósito y dar así un valor agregado a las preparaciones culinarias.
La versátil crema de leche
Fresas con crema. La crema de leche es un ingrediente que no debe de faltar en ninguna cocina sea para suculentos platos, postres, bebidas o ricos dulces. La crema de leche es un subproducto de la leche. Esta contiene más o menos las mismas cantidades (en peso) de proteínas y de grasa, mientras que en […]
Esponjado de curuba con salsa inglesa
Ingredientes para ocho porciones: • 2 libras de curubas bien maduras • 1 taza de crema de leche • 3 huevos separados • 1 taza de azúcar • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
Bandeja Paisa: de Colombia a tu mesa
En cada rincón del mundo, la cocina siempre brillará por su tradición, recetas e ingredientes que la componen. En el país de Colombia, son muchas las recetas que sobresalen de su gastronomía, y una de ellas es la Bandeja Paisa, un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la […]
Pechuga de pollo luz del día
Ingredientes 1 pechuga de pollo grande 60 gramos de tocineta 60 gramos de queso mozarella 60 gramos de piña 60 gramos de jamón 1 pimentón 1 cebolla de huevo mediana 1 zanahoria mediana Sal y pimienta al gusto
Crepes de pollo y jamón con salsa de kiwi
1 pechuga de pollo cortada en cubos 1/2 libra de jamón cortado en julianas 1 taza de cebolla blanca picada finamente 1 diente de ajo picado finamente 2 ramitas de tomillo 4 tortillas crepes 200 gramos de crema de leche