Las papas son un alimentos muy nutritivo que además combina muy bien con carnes, pescados, ensaladas y todo lo que quieras.
Además se pueden hacer las deliciosas papas fritas que tanto nos encantan, pero si no quieres consumir tanta fritura o alejarte de este tipo de preparaciones por un tiempo, no es necesario dejar las papas de lado. Seguir leyendo Exquisita Receta De Papas Al Horno Con Ajo Y Queso Parmesano
Desde el renombrado queso paipa hasta el delicioso campesino, hacen parte indiscutible de la historia gastronómica nacional.Seguir leyendo Los quesos colombianos
El orégano, además de ser una especia de gran uso culinario, también es una excelente planta medicinal, la cual se puede utilizar con doble propósito y dar así un valor agregado a las preparaciones culinarias. Seguir leyendo El orégano, algo más que una especia
Fresas con crema.
La crema de leche es un ingrediente que no debe de faltar en ninguna cocina sea para suculentos platos, postres, bebidas o ricos dulces.
La crema de leche es un subproducto de la leche. Esta contiene más o menos las mismas cantidades (en peso) de proteínas y de grasa, mientras que en la crema de leche el contenido de grasa es diez Seguir leyendo La versátil crema de leche
Ingredientes para ocho porciones:
• 2 libras de curubas bien maduras
• 1 taza de crema de leche
• 3 huevos separados
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor Seguir leyendo Esponjado de curuba con salsa inglesa
En cada rincón del mundo, la cocina siempre brillará por su tradición, recetas e ingredientes que la componen. En el país de Colombia, son muchas las recetas que sobresalen de su gastronomía, y una de ellas es la Bandeja Paisa, un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña. Seguir leyendo Bandeja Paisa: de Colombia a tu mesa
Ingredientes
1 pechuga de pollo grande
60 gramos de tocineta
60 gramos de queso mozarella
60 gramos de piña
60 gramos de jamón
1 pimentón
1 cebolla de huevo mediana
1 zanahoria mediana
Sal y pimienta al gusto Seguir leyendo Pechuga de pollo luz del día
1 pechuga de pollo cortada en cubos
1/2 libra de jamón cortado en julianas
1 taza de cebolla blanca picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
2 ramitas de tomillo
4 tortillas crepes
200 gramos de crema de leche Seguir leyendo Crepes de pollo y jamón con salsa de kiwi
Ingredientes
1 mango
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharadas de azúcar
2 tazas de granos de elote
Sal y pimienta
1 pepino
4 filetes de pescado blanco
Aceite de oliva
Preparación
1. Para la salsa: pela el mango, retira la pulpa y corta en trozos. Haz puré y añade 5 cucharadas de agua, el jugo de limón y el azúcar.
2. Cuece los granos de elote en agua hirviendo con sal, escurre y mezcla con el pepino en rodajas. Sazona y espolvorea con perejil picado.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, asa los filetes de pescado salpimentados. Sirve el pescado sobre las verduras y baña con la salsa de mango.
Sancocho de Gallina
Ingredientes
1 gallina grande despresada.
1 taza de cebolla cabezona blanca rallada.
1 taza de tomates maduros, plados y picados.
3 cucharadas de margarina.
1 cucharada de pasta de ajo. Seguir leyendo SANCOCHO DE GALLINA