Pescado en salsa de mango

Pescado en salsa de mango
Ingredientes
1 mango
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharadas de azúcar
2 tazas de granos de elote
Sal y pimienta
1 pepino
4 filetes de pescado blanco
Aceite de oliva
Preparación
1. Para la salsa: pela el mango, retira la pulpa y corta en trozos. Haz puré y añade 5 cucharadas de agua, el jugo de limón y el azúcar.

2. Cuece los granos de elote en agua hirviendo con sal, escurre y mezcla con el pepino en rodajas. Sazona y espolvorea con perejil picado.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, asa los filetes de pescado salpimentados. Sirve el pescado sobre las verduras y baña con la salsa de mango.

SANCOCHO DE GALLINA

sancocho_de_gallinaSancocho de Gallina
Ingredientes

1 gallina grande despresada.

1 taza de cebolla cabezona blanca rallada.

1 taza de tomates maduros, plados y picados.

SEGUIR LEYENDO >>>

Omelette con lentejas y queso

omeletes_queso
2 Porciones
Ingredientes
1/2 taza de lentejas cocidas
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla picada
1 taza de champiñones partidos a la mitad
1/2 taza de queso de cabra picado
Sal y pimienta
Preparación
1. En un tazón combina las lentejas con los huevos, sazona con sal y pimienta.

2. Fríe en el aceite caliente la cebolla; cuando esté suave, incorpora los champiñones y saltéalos unos minutos. Reserva.

3. En la misma sartén forma los omelettes, rellénalos con los champiñones y agrega el queso.

Cebolla Caramelizada o Confitada. Vídeo y Receta fácil

cebolla-caramelizada-recetaPor raro que parezca por su nombre, la receta de cebolla caramelizada no lleva azúcar, la propia cebolla contiene este ingrediente y al cocinarlo despacio hace que “caramelice”. Elaborar cebolla caramelizada es rápido y sencillo, tan solo hay que tener en cuenta un par de indicaciones, y dedicar algo de tiempo a pelar y cortar la cebolla del tamaño que deseemos. Seguir Leyendo>>

Flan casero de Chocolate y Café

Flan-Chocolate-Cafe-receta-caseraEl flan es uno de los postres más típicos por excelencia, a parte del ya clásico Flan de coco con caramelo líquido. Si queremos impresionar a nuestros comensales con esta receta diferente y exquisita, el flan de chocolate y café seducirá a los paladares más exigentes. Seguir Leyendo>>>

Bizcocho de calabacín y nueces

bizcocho-calabacin-nueces-recetaCon esta receta les proponemos una forma diferente de comer verdura. Hemos usado un poco de calabacín para elaborar un rico bizcocho. Esta verdura aporta al bizcocho una magnífica humedad que lo hace mantenerse en perfecto estado durante varios días. Además, la incorporación de nueces troceadas a la masa, enriquece aún más tanto en sabor como el valor nutricional de este postre. SEGUIR LEYNDO>>>

Los mejores lugares para comer chicharrón en Medellín

chicharronPor: REDACCIÓN DIARIOADN.CO
El chicharrón se vende solo (con papas y ensalada) o en bandeja paisa, según el apetito del comensal.
Este emblemático plato tiene cuatro grandes exponentes en la ciudad y los municipios cercanos. Soda líquida, bicarbonato de sodio, aceite caliente… Son muchos los “secretos” que han acompañado a los cocineros paisas en la búsqueda de un chicharrón perfecto. SEGUIR LEYENDO >>

Esponjado de curuba con salsa inglesa

postre de curubaIngredientes para ocho porciones:

• 2 libras de curubas bien maduras

• 1 taza de crema de leche

• 3 huevos separados

• 1 taza de azúcar

• 3 cucharadas de gelatina sin sabor SEGUIR LEYENDO >>

Sopa de cebada perlada

sopacebadaperladaPor Juanita Umaña
Ingredientes para 6 porciones:

• 1 libra de cebada perlada

• 2 libras de costilla de res magra cortada

• ½ libra de zanahoria cortada en cubos pequeños SEGUIR LEYENDO >>

La versátil crema de leche

Fresas con crema.
FRESAS-CON-CREMA-300La crema de leche es un ingrediente que no debe de faltar en ninguna cocina sea para suculentos platos, postres, bebidas o ricos dulces.

 

SEGUIR LEYENDO >>>