Archivo por meses: abril 2019

La versátil crema de leche

Fresas con crema.
La crema de leche es un ingrediente que no debe de faltar en ninguna cocina sea para suculentos platos, postres, bebidas o ricos dulces.

La crema de leche es un subproducto de la leche. Esta contiene más o menos las mismas cantidades (en peso) de proteínas y de grasa, mientras que en la crema de leche el contenido de grasa es diez Seguir leyendo La versátil crema de leche

Bandeja Paisa: de Colombia a tu mesa

En cada rincón del mundo, la cocina siempre brillará por su tradición, recetas e ingredientes que la componen. En el país de Colombia, son muchas las recetas que sobresalen de su gastronomía, y una de ellas es la Bandeja Paisa, un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña. Seguir leyendo Bandeja Paisa: de Colombia a tu mesa

Crepes de pollo y jamón con salsa de kiwi

1 pechuga de pollo cortada en cubos
1/2 libra de jamón cortado en julianas
1 taza de cebolla blanca picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
2 ramitas de tomillo
4 tortillas crepes
200 gramos de crema de leche Seguir leyendo Crepes de pollo y jamón con salsa de kiwi

Pescado en salsa de mango

Ingredientes
1 mango
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharadas de azúcar
2 tazas de granos de elote
Sal y pimienta
1 pepino
4 filetes de pescado blanco
Aceite de oliva
Preparación
1. Para la salsa: pela el mango, retira la pulpa y corta en trozos. Haz puré y añade 5 cucharadas de agua, el jugo de limón y el azúcar.

2. Cuece los granos de elote en agua hirviendo con sal, escurre y mezcla con el pepino en rodajas. Sazona y espolvorea con perejil picado.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, asa los filetes de pescado salpimentados. Sirve el pescado sobre las verduras y baña con la salsa de mango.

Omelette con lentejas y queso

2 Porciones
Ingredientes
1/2 taza de lentejas cocidas
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla picada
1 taza de champiñones partidos a la mitad
1/2 taza de queso de cabra picado
Sal y pimienta
Preparación
1. En un tazón combina las lentejas con los huevos, sazona con sal y pimienta.

2. Fríe en el aceite caliente la cebolla; cuando esté suave, incorpora los champiñones y saltéalos unos minutos. Reserva.

3. En la misma sartén forma los omelettes, rellénalos con los champiñones y agrega el queso.