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Empanadas colombianas

Empanadas colombianasEmpanadas de carne or Beef Pastries (English version below)
Ingredientes Para 20 empanadas
500 gramos de carne de res
500 gramos de papa
250 gramos de harina de maiz amarillo ( En UK se puede usar Coarse Polenta Flour que es harina Italiana).
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de agua    … SEGUIR LEYENDO >>>


Diamante de frutos secos

postres diamante-de-frutos-secosUTENSILIOS
• Corta pizza

• Tazas medidoras

•Batidor de bolitas

• Cuchara en silicona

• Rodillo en silicona

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Solomito gratinado con cebollas

solomitoTe ofrezco una opción saludable y jugosa para un almuerzo o cena. Este Solomito gratinado con cebollas es realmente una explosión de sabores en tu boca.

UTENSILIOS

• Rallador
• Mantequillera
• Moledor de pimienta
• Picador de cebolla
Rinde: 4 Porciones

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¿Se te antoja una Lasagna de papa con pollo?

lazanaIngredientes:

– 2 Tazas de puré de papa
– ½ libra de queso mozzarella tajado
– 1/2 pechuga de pollo desmenuzada
– 1 taza de Crema de Leche NESTLÉ ®
– 1 tomate picado finamente
– 6 Cucharadas de mantequilla
– Perejil al gusto SEGUIR LEYENDO >>>

Salmón al horno con limas, albahaca y salsa de pepino

salmonCalma el antojo de Salmón al horno con limas, albahaca y salsa de pepino porque te traemos la deliciosa receta

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Natilla y buñuelos, dulce tradición de las novenas de aguinaldos

Para cualquier colombiano, sin importar la región de donde proceda, buñuelos y natilla son sinónimo de Navidad, de reunión y celebración. Sin embargo, esta tradición que se ha extendido por todo el país nació en Antioquia y en el viejo Caldas, que se conoce ahora como la zona cafetera. Todavía son muchos los paisas que preparan en sus casas la colada en grandes pailas que se calientan al fuego de hornos de leña. Pocos de ellos saben que la natilla nació en los conventos de Europa y que se llama así porque su base es la nata de leche. Pero la nuestra se diferencia de la natilla europea porque tiene fécula de maíz, un producto originario de América.
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NATILLA CON NUECES

INGREDIENTES

1 lata grande de leche condensada
¼ libra de nueces molidas
1 cucharadita de nuez moscada
5 cucharadas de fecula de maiz
2 tazas de leche
vainilla al gusto
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Bizcocho tenebroso

INGREDIENTES
2 bizcochos (uno de ellos de chocolate)
2 galletas de chocolate
Grageas de chocolate, regaliz, golosinas
PREPARACIÓN
Corte el bizcocho blanco en forma de rectángulo y el de chocolate en forma de triángulo.
Luego, coloque el bizcocho blanco como cabeza, debajo y el de chocolate como sombrero, encima. Desdoble el regaliz negro para hacer el contorno de los ojos y la nariz y haga las pupilas con dos caramelos. Desdoble el regaliz rojo y perfila la boca. Decórelo al gusto. Y agregue las grageas de chocolate en el sombrero.

Cañon de cerdo (Antioquia)

Ingredientes
-4 libras de lomo de cerdo
-1 libra de cebolla cabezona rayada fina
-4 dientes de ajo picados finos
-2 hojas de laurel molido
-1 cucharada de tomillo
-2 limones
-2 cucharadas de aceite vegetal
-1 botella de cerveza amarga
-Sal y pimienta al gusto SEGUIR LEYENDO >>>

Crema de choclo (Colombia)

Sopa
Ingredientes
Ingredientes necesarios para 8 porciones

-10 tazas de agua
-2 libras de costillas de res picada
-2 cucharadas de hogao
-1 libra de papas amarillas
-6 choclos tiernos
-1 taza de leche
-1 taza de crema de leche
-2 huevos
-2 cucharadas de cilantro de castillas
-Sal y pimienta al gusto SEGUIR LEYENDO >>>

TORTA DE NARANJA

INGREDIENTES:
* 2 ½ tazas de harina de trigo.
* 4 cucharaditas de polvo de hornear.
* 1 taza de margarina.
* 1 ½ taza de azúcar.
* 2 huevos separados.
* 3 yemas de huevo.
* 2/3 taza de jugo de naranja.
* 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja.
* ½ taza de mermelada de naranja.
* 2 cucharadas de agua.
* ¼ cucharadita de sal.
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POSTRE DE FRESA

INGREDIENTES:
· 1 taza de puré de fresas frescas.
· 2 ½ cucharadas de gelatina sin sabor.
· 4 cucharadas de jugo de limón.
· 6 claras de huevo.
· 2 tazas de azúcar.
· 1 taza de crema de leche batida.

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ARROZ DE LECHE

INGREDIENTES
½ taza de arroz lavado y remojado
2 ½ botellas de leche
1 botella de agua
2 astillas de canela
½ libra de azúcar o más al gusto
½ taza de uvas pasas
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Se mezclan una botella de leche y una de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado. Se agrega la pizca de sal y se revuelve. Se sirve caliente o frío.