| Porciones:30-40 | Tiempo de Cocción: 1 día | Dificultad: Muy alta | La preparación de la Ternera a la llanera o «Mamona» es en sí misma una fiesta, para ello se mata una ternera de aproximadamente un año. Lo más importante de la preparación son los cortes. Hay cuatro clásicos que son: la osa, […]